Michelle Gott
Selalu ada satu hidangan di meja Thanksgiving—hidangan yang diabaikan, sementara kentang tumbuk dan kuahnya mencuri perhatian. Anehnya, lauk yang banyak difitnah ini telah menjadi bagian dari tradisi Amerika selama berabad-abad dan memiliki kemungkinan tak terbatas di luar penggunaan aslinya, menjadikannya sempurna untuk diciptakan kembali dengan cara yang tidak terduga.
Meskipun hidangan ini berakar kuat pada sejarah Thanksgiving, hidangan ini tetap menjadi salah satu hidangan paling terpolarisasi yang ada saat ini. Hidangan Thanksgiving apa yang paling tidak populer? Saus Cranberry.
Bagaimana saus cranberry menjadi makanan pokok Thanksgiving
Saus cranberry telah menjadi bagian dari masakan Amerika selama berabad-abad. Penduduk asli Amerika menggunakan cranberry dalam masakan dan obat-obatan, dan para pemukim Eropa awal mengikutinya, menambahkan cranberry ke dalam saus dan pengawet.
Pada abad ke-19, saus cranberry telah menjadi tradisi Thanksgiving, meskipun resepnya berbeda-beda di setiap wilayah. Pengenalan saus cranberry kalengan pada abad ke-20 membuatnya semakin populer, menjadikan saus ini sebagai lauk untuk kalkun Thanksgiving di seluruh negeri.
Orang yang menyukai saus cranberry mungkin memiliki pendapat yang kuat tentang bentuk saus yang dapat diterima. Beberapa orang lebih menyukai saus cranberry kalengan karena rasanya yang nostalgia, sementara yang lain bersikeras bahwa saus cranberry segar buatan sendiri adalah satu-satunya pilihan. Saus berry utuh buatan sendiri disukai banyak orang, dan tekstur serta rasanya benar-benar istimewa.
Survei tahun 2021 yang dilakukan oleh layanan pengiriman bahan makanan Instacart menemukan bahwa saus cranberry adalah hidangan Thanksgiving yang paling tidak populer, dengan 29% orang dewasa AS mengatakan mereka membencinya dan hampir 50% menganggapnya menjijikkan. Hal ini menjadikan saus cranberry salah satu hidangan paling polarisasi dan paling tidak populer di meja Thanksgiving. Meskipun saus cranberry termasuk hidangan yang paling tidak populer, menghilangkan saus cranberry dari hidangan hari raya masih dianggap sebagai kecerobohan Thanksgiving.
Tidak peduli saus cranberry mana yang muncul di meja, ketidakpopulerannya akan menghasilkan sisa makanan. Tapi jangan biarkan sisa makanan itu terbuang sia-sia; ada banyak cara kreatif dan lezat untuk menggunakan saus cranberry selain meja Thanksgiving.
Penggunaan kreatif untuk sisa saus cranberry
Saus cranberry sisa? Tidak perlu putus asa. Berikut adalah beberapa cara menyenangkan, lezat, dan kreatif untuk memanfaatkan sisa makanan tersebut.
Keju Panggang Cranberry
Saus cranberry adalah pelengkap sempurna untuk sandwich keju panggang. Oleskan keju cheddar atau Brie, sisa kalkun, dan sesendok saus cranberry di antara dua potong roti penghuni pertama. Cranberry memecah kekayaan keju, memberikan rasa yang sangat seimbang. Untuk memberi makan orang banyak, pertimbangkan untuk membuat casserole dengan penggeser kalkun-cranberry, sisa saus, dan daging kalkun.
saus cranberry
Untuk membuat saus salad yang mudah, ambil stoples dan tambahkan satu sendok makan sisa saus cranberry. Tuangkan sedikit cuka balsamic putih dan minyak zaitun dalam jumlah yang sama. Tambahkan sejumput herba segar, garam dan merica. Tutupi, kocok, dan taburkan vinaigrette cranberry asam manis di atas salad musim gugur dengan selada, keju gorgonzola, pecan, dan cranberry kering.
Saus BBQ Cranberry
Untuk saus barbekyu buatan sendiri yang mudah, kombinasikan sisa saus cranberry dengan saus tomat atau saus sambal, sedikit saus pedas atau saus Worcestershire, dan sedikit gula merah. Hasilnya adalah saus barbekyu tajam yang cocok dipadukan dengan bakso koktail, ayam panggang, atau daging babi. Tamu Anda tidak akan pernah menyangka bahwa bahan dasar saus barbekyu buatan Anda adalah sisa saus cranberry dari Thanksgiving.
Parfait Yogurt Cranberi
Untuk sarapan cepat atau camilan, lapisi saus cranberry, yogurt Yunani vanilla, dan granola untuk parfait musim gugur yang sederhana namun elegan. Manisnya granola dan tajamnya saus cranberry menciptakan keseimbangan rasa yang sempurna. Untuk poin bonus, tambahkan sedikit sirup maple dan pecan.
bartender koktail
Ya, saus cranberry bisa digunakan dalam koktail. Untuk membuat minuman meriah, kocok satu sendok makan saus cranberry dengan vodka, sedikit jus jeruk, dan sedikit sirup sederhana. Tambahkan es dan setangkai rosemary segar untuk koktail asam dan menyegarkan, cocok untuk musim liburan.
Merayakan Saus Cranberry Setelah Thanksgiving
Saus cranberry telah menjadi makanan pokok di meja Thanksgiving Amerika selama berabad-abad. Meskipun saus cranberry masih dianggap sebagai hidangan liburan tradisional oleh sebagian besar orang Amerika, tren yang muncul menunjukkan para koki, blogger makanan, dan juru masak rumahan menemukan cara baru untuk memasukkan saus cranberry ke dalam berbagai resep sepanjang pertengahan tahun.
Saus cranberry mungkin tidak pernah menjadi inti dari makan malam Thanksgiving, dengan hidangan tradisional seperti kentang tumbuk, cannoli, dan pai sering kali menjadi pusat perhatian. Namun, penggunaan kreatifnya dapat menjadikannya bahan yang menonjol di masa mendatang.
Saat pembersihan Thanksgiving dimulai dan Anda hanya memiliki semangkuk sisa saus, tidak perlu khawatir. Pecundang ini hanya membutuhkan sedikit kreativitas untuk bersinar.
Michelle Goth adalah koki terlatih dan penulis buku masak yang berdedikasi untuk merayakan tradisi kuliner Midwest. Dia berbagi resep mudah untuk makan malam keluarga dan liburan di Blackberry Babe.
Awalnya diterbitkan: