Oleh Imelda Garcia, The Dallas Morning News (TNS)
DALLAS — Menggoreng kalkun Thanksgiving adalah tradisi yang semakin populer dalam beberapa tahun terakhir, namun cara yang tepat untuk menyiapkannya sangatlah penting.
Thanksgiving adalah hari puncak kebakaran rumah tangga di Amerika Serikat, dengan jumlah kebakaran harian hampir tiga kali lipat, menurut National Fire Protection Association.
“Wajan kalkun yang menggunakan minyak goreng umumnya tidak aman; wajan tersebut menggunakan minyak dalam jumlah besar pada suhu tinggi, yang dapat menyebabkan luka bakar serius,” kata juru bicara Departemen Pemadam Kebakaran Dallas, Jason Evans.. “Jika Anda ingin makan kalkun goreng untuk hidangan Thanksgiving Anda, disarankan agar Anda membelinya dari toko atau restoran, atau membeli alat penggoreng yang tidak menggunakan minyak goreng.”
Lalu apa saja tips menggoreng kalkun dengan aman di rumah?
Departemen Pemadam Kebakaran Dallas memiliki beberapa cara untuk mengurangi risiko kebakaran atau luka bakar saat menggoreng kalkun pada hari Thanksgiving:
- Jangan pernah meninggalkan alat penggoreng tanpa pengawasan.
- Tempatkan penggorengan di permukaan yang rata dan tidak mudah terbakar seperti teras beton. Alat penggoreng dapat mudah terbalik, dan api terbuka yang dipadukan dengan minyak goreng dapat dengan mudah menyulut bahan mudah terbakar di sekitarnya.
- Jangan pernah menggunakan penggorengan di garasi.
- Jangan mengisi penggorengan terlalu penuh. Mengisi wajan terlalu penuh saat kalkun dimasukkan ke dalam wajan akan menyebabkan minyak tumpah, sehingga meningkatkan risiko kebakaran.
- Selalu memakai alat pelindung diri saat memasak, termasuk menutupi tangan hingga siku dan melindungi mata.
- Pastikan kalkun sudah dicairkan sebelum dimasukkan ke dalam penggorengan. Menggoreng kalkun beku dapat menyebabkan minyak memercik.
- Penggorengan kalkun mudah menjadi terlalu panas, jadi periksa suhunya dengan termometer untuk memastikan suhunya benar.
- Turunkan kalkun secara perlahan ke dalam penggorengan tanpa membuang atau menjatuhkannya ke dalamnya.
- Jauhkan anak-anak dan hewan peliharaan dari penggorengan.
- Jika proses memasak sudah selesai, matikan kompor.
- Pastikan untuk memiliki alat pemadam api yang cocok untuk kebakaran minyak di dekatnya jika terjadi kebakaran.
Menurut data dari Badan Pemadam Kebakaran A.S., antara tahun 2017 dan 2019, rata-rata terjadi 2.300 kebakaran di perumahan yang disebabkan oleh kecelakaan memasak setiap hari Thanksgiving. Kebakaran ini diperkirakan menyebabkan rata-rata 5 kematian, 25 cedera, dan kerusakan properti senilai $26 juta setiap tahunnya.
Penyebab paling umum dari kebakaran ini adalah meninggalkan kompor tanpa pengawasan saat memasak.
Hari Natal, sehari sebelum Thanksgiving, Paskah, dan Malam Natal adalah waktu puncak lainnya untuk memasak api setelah Thanksgiving di tahun mana pun, menurut National Fire Protection Association.
©2024 Berita Pagi Dallas. Didistribusikan oleh Tribune Content Agency, LLC.
Awalnya diterbitkan: